Espaguetis con tomate, cebolla y pimientos

Ingredientes

• 150 gr de pimientos verdes
• 150 gr de pimientos rojos
• 300 gr de cebolla
• 50 gr de aceite
• 180 gr de tomate sofrito
• Sal y pimienta
• 800 cc de agua
• 250 gr de espaguetis
• Sal

Preparación

• En el vaso de la Thermomix, se ponen la mitad de las verduras crudas y se cortan 4 segundos a velocidad 4. Se reserva y se hace lo mismo con la otra mitad.
• Añadimos las verduras reservadas y sofreímos, añadiendo el aceite y programando 15 minutos, velocidad varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
  Incorporamos el tomate, la sal y la pimienta y ponemos 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
• Esta salsa está genial para acompañar, un arroz, un bacalao o, como en este caso, un plato de pasta. Si tenéis prisa, podéis cocer los espaguetis en un cazo con agua a la vez que se hace la salsa. Pero hoy, vamos a sacarle todo el provecho a la Thermomix y vamos a cocer los espaguetis en ella.
• Después de hacer la salsa, no hace falta que limpiemos el vaso. Añadimos 800 cc de agua y sal al gusto y programamos 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Cuando hierva el agua, echamos los espaguetis por el bocal y vamos apretando suavemente hacia dentro hasta que estén todos introducidos. Programamos el tiempo que indique el fabricante, temperatura 100º, velocidad cuchara.

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