Fajitas de pollo con salsa de pimientos amarillos - thermomix

Ingredientes

• 1) para las Tortillitas
• 600 grs. de harina de trigo
• 150 ml. de aceite de girasol
• 1 Cucharadita de Sal
• 150 ml. de agua.

2) para la Salsa Mexicana:

• 2 Tomates
• 1 Cebolla
• 1 Diente de Ajo
• 1 Chile o una pimienta de cayena
• Dos Cucharadas de Cilantro en grano
• El zumo de medio Limón

3)Para El Relleno:

• Dos Pimientos Rojos
• Dos Pimientos Verdes
• Dos Pimientos Amarillos
• 1/2 Kilo de Pechuga de Pollo
• 1/2 Cubilete de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• Pimienta Molida

4)para la salsa de pimientos amarillos:

• 200 cuillère à café de Nata Líquida
• 1 manojo de ajos tiernos
• 1 cebolla
• 1 pimiento amarillo
• 1/4 de cubilete de Aceite de Oliva.

Preparación

• 1) para las Tortillitas
  Poner todos los ingredientes en el baso de la batidora. Programar 30 segundos velocidad 3 y a continuación 1 minuto velocidad espiga.
  Retirar del vaso y dejar reposar durante 15 minutos.
• Extenderla con el rodillo dejándola muy fina y cortarlas en forma redonda. (Puede servir una tapadera del tamaño de un plato de postre.)
  Calentar una sartén engrasada con aceite y dorar en él las tortillas. Reservar.
• 2) para la Salsa Mexicana
  Poner todos los ingredientes en el vaso limpio y programar 1 minuto a la máxima velocidad.
  Retirar y reservar.
• 3) Para El Relleno
  Cortar los pimientos y la pechuga de pollo en juliana.
  Colocar en el vaso limpio el aceite. Programar 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  
  Cundo termine el tiempo incorporar los pimientos. Programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  Añadir ahora la salsa mexicana y volver a programar 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Agregar el pollo. Programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• 4) para la salsa de pimientos amarillos
  Pelar los ajos tiernos y colocarlos junto con los demás ingredientes en la batidora. Triturar 30 segundos velocidad 6 y programar 5 minutos, 90º, velocidad 4.

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