Fideos chinos con verduras y carne

Ingredientes

• 200 gr de carne de cerdo
• 100 gr de fideos chinos
• pimiento verde
• pimiento rojo
• zanahoria
• champiñones
• cebolla
• puerro
• 1 diente de ajo
• media pastilla de caldo de carne
• salsa de soja (entre 5 y 8 cucharadas)
• sal
• aceite de oliva

Preparación

• La carne la limpiamos de grasa y la cortamos en tiras finas, Yo utilice filetes,asi es mas facil cortarlos finos, vale lomo tambien. Preparamos las verduras,las lavamos y cortamos en bastoncitos finos. Los champiñones si son frescos,los lavamos y los cortamos en laminas,Si son de bote los escurrimos y secamos.
• En una sartén con un poco de aceite, ponemos a dorar los ajos,cortados en bastoncitos,Salamos la carne y la añadimos a la sartén,Esperamos que se nos dore,removiendola de vez en cuando.Reservamos,
• En otra sarten con unas cucharadas de aceite ponemos las verduras,y las dejamos que se nos hagan,(deben quedar a nuestro gusto, a mi me gustan que esten un poco al dente). Una vez estén listas las añadimos a la carne. Echamos la media pastilla de caldo,y la salsa de soja.
• Removemos y dejamos a fuego minimo.Hacemos los fideos como nos indique en paquete. En mi caso los hice de la siguiente manera.: Ponemos una olla con bastante agua al fuego.
• Cuando hierva,metemos los fideos y los apartamos del fuego. Esperamos 4 minutos justos de reloj. Aqui tened mucho cuidado pues si nos pasamos de tiempo se quedan como una goma, Una vez pasados los 4 minutos, los escurrimos y pasamos por agua fria, separándolos con los dedos,
• Ponemos una sarten al fuego con un poquito de aceite y echamos los fideos,damos un par de vueltas y añadimos la carne y verduras. Mezclamos bien y servimos.

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