Name: Fugazza de jamón y queso
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 30 g de levadura; 600 g de harina; 250 cc de agua; 2 cdtas de sal fina; 300 g de jamón; 300 g de queso cremoso; 2 cebollas grandes cortadas bien finitas; condimento para pizza c/n; sal c/n; aceite c/n; 150 g de muzzarela

Fugazza de jamón y queso

Este de fugazza de jamon y queso es simplemente excelente y fácil de hacer

Plato

2 porciones

1 hora

35 min

Fácil

Preparación

Sacamos del total de la harina cuatro cucharadas.

Hacemos el fermento colocando la levadura, 3 cucharas de harina y 8 cdas de agua tibia y una pizca de azúcar.
Con un tenedor batimos un poquito, espolvoreamos con la restante cucharada de harina y dejamos leudar durante 10 minutos.
Una vez leudado agregamos el resto del agua, la harina restante y formamos una masa suave que no se pegue en los dedos.

Dejamos descansar tapada en un lugar templado durante 30 minutos.
En un molde de 30 x 40 cm. bien enaceitado estiramos la mitad de la masa y la colocamos en el molde.
Ubicamos el jamón y el queso sobre la superficie y cubrimos con la otra parte de la masa.
Distribuimos la cebolla previamente cortada, espolvoreamos con condimento para pizza y sal, agregamos un chorrito de aceite sobre la cebolla y dejamos leudar 30 minutos.
Llevamos a un horno suave durante 35 minutos. Cuando están los bordes bien dorados le agregamos la muzzarela.

Volvemos al horno durante unos minutos para derretirla. Retiramos, cortamos y llevamos a la mesa porque la cerveza bien fría está esperando.