Gambas al horno

Ingredientes

• 1500 g de langostinos (o gambas) frescos (o congelados)
• ajo deshidratado
• cayena en polvo (con moderación)
• sal y pimienta blanca
• aceite (lo suficiente para engrasar el fondo de la bandeja)
• un buen chorro de Oporto o Pedro Ximenez (esta vez he puesto Oloroso)

Preparación

• Pelar los langostinos dejando la cabeza y el final de la cola. Se colocan artísticamente en una fuente de horno y salpimentar al gusto. Repartir el ajo y la cayena por encima.
• Rociar con el aceite y con el vino escogido, mezclados. Cocinar al horno previamente calentado a 200º durante 10 minutos y servir inmediatamente.

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