Garbanzos a la catalana

Ingredientes

• 400 g de garbanzos cocidos
• 150 g de salchichas Frankfurt
• 2 huevos cocidos
• 1 cebolla
• 1 taza de tomate triturado
• Aceite y sal

Preparación

• Pelar y picar la cebolla. Sofreírla en una cazuela con aceite y cuando esté ligeramente dorada, añadir las salchichas cortadas en rodajas. Dejarlas dorar un poco. Agregar el tomate y sofreírlo unos 5 minutos.
  Añadir los garbanzos y 3 tazas de agua y cocerlo hasta que reduzca a la mitad.
  Servir los garbanzos y espolvorear los huevos picados por encima.

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