Garbanzos guisados con chorizo.

Ingredientes

• garbanzos
• costillas de cerdo
• tocino entreverao
• chorizos
• 1 huevo cocido
• cebolla, ajo, pimentón

Preparación

• En la olla expres colocamos los garbanzos que habremos puesto a remojo unas 12 horas antes con un poco de sal, los chorizos, la costilla y el tocino, unos ajos con piel y 2 hojas de laurel.Cerramos y lo dejamos cocer desde que empieza a silbar unos 40 minutos .
• En una satén alta o cazo, ponemos a pochar la cebolla picada con unos ajos igualmente picados, añadimos el pimentón y el agua de cocer los garbanzos.
• Seguidamente los chorizos cortados junto con la costilla y la panceta , rectificamos de sal y vamos reduciendo el caldo al fuego hasta conseguir el trabazón del caldo.
• Añadimos el huevo pinchado lucido por encima y a pecar. Todas las verduras gustan en general, pero el garbanzo con bacalao es normal.

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