Name: Garbanzos guisados a la madrileña
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de Garbanzos Secos; 80 ml. de Aceite Oliva; 2 chorizos Extremeños; 1 Hoja de Laurel; 1 Cebolla Grande; 1 Ajo Grande; 1 c.c. Rasa De Pimentón; 1 Rebanadita Pan; Unas Hebras De Azfrán; 1/2 c.c. de Cominos; 2 Huevos cocidos; Sal; Perejil

Preparación

Se pone la noche anterior los garbanzos en remojo con sal.
Cocer en la olla expréss los garbanzos, con la hoja de laurel y los chorizos, durante 15 minutos, mientras en una sartén añadir el aceite y freír el pan, reservarlo para hacer una picada.
En el aceite sofreír el ajo picado, la cebolla picada y cuando éstos estén añadir el pimentón.

Transcurrida la cocción de los garbanzos, retirar los chorizos y reservar.
Añadir el sofrito, hacer la picada con el pan frito, azafrán y los cominos, incorporar al guiso, salar a gusto y dejar cocer unos 10 minutos más hasta que estén hechos.
Picar los huevos duros y trocear los chorizos añadir a la olla.

Espolvorear con perejil y listo para servir.

Garbanzos Guisados A La Madrileña

Ingredientes

Preparación

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