La "pata" del pato

Name: La "pata" del pato
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cebolla; Jugo de la lata del Confit.; Mantequilla; Vinagre de Módena; Mermelada de Frambuesas; Caldo de carne; Pedro Ximenez.; Maizena

Plato

2 porciones

Fácil

50 min

353 Kcal

Ingredientes

1 cebolla
Jugo de la lata del Confit.
Mantequilla
Vinagre de Módena
Mermelada de Frambuesas
Caldo de carne
Pedro Ximenez.
Maizena

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Lo primero que haremos es la cebolla muy picadita y la pondremos a pochar con la mantequilla y un poco de jugo de la lata del confit.
A continuación añadimos el vinagre y unas cucharadas de mermelada y dejaremos reducir.
Cuando haya bajado un poquito le pondremos un poco de caldo de carne.
Despues añadimos un buen chorro de Pedro Ximenez y una cucharadita de Maizena para ligarlo todo.
Cuando ya haya reducido lo pasamos por la batidora.
Confit de pato:

Simplemente tenemos que precalentar el horno y meter los muslitos unos 10 minutos para que se doren un poquito.
Serviremos con las salsas y nos chuparemos los dedos