Name: Lentejas con chorizo
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 160 gr de lentejas; Medio pimiento rojo; Medio pimiento verde; Media cebolleta; Media zanahoria; Chorizo; Agua; Aceite de oliva; Pizca de sal

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un plato de legumbre, concretamente unas ricas lentejas con chorizo. Perfectas para estos días de frío!!!

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Ingredientes

160 gr de lentejas
Medio pimiento rojo
Medio pimiento verde
Media cebolleta
Media zanahoria
Chorizo
Agua
Aceite de oliva
Pizca de sal

Costo estimado: 3.41€ (1.71€/porción)

Preparación

Añadimos en una cazuela un chorrito de aceite de oliva y dejamos que se caliente a fuego medio.
Mientras se calienta el aceite, vamos troceando media cebolleta, medio pimiento rojo, medio pimiento verde y media zanahoria en trocitos pequeños y lo añadimos a la cazuela y rehogamos todo conjuntamente a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos aproximadamente.
Pasados 10 minutos más o menos, añadimos las lentejas que previamente hemos pasado por agua para limpiarlas bien. Rehogamos las lentejas durante un par de minutos.
Después añadimos agua hasta que cubra y un poco más. También podéis utilizar un caldo de verduras si lo preferís. Dejamos que hiervan a fuego alto.
Mientras hierven las lentejas, partimos el chorizo. Cuando han empezado a hervir las lentejas, añadimos el chorizo y bajamos el fuego a medio-bajo y dejamos cocinar durante aproximadamente 1 hora.
A falta de 5 minutos, añadimos sal al gusto.