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Lentejas francesas con carne de cerdo

Name: Lentejas francesas con carne de cerdo
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 700 gr paleta de cerdo; 1 cebolla; 250 gr lentejas; 1/2 cebolla; 1 zanahoria; 1 ramillete hierbas; agua; sal; pimienta

Te proponemos una receta algo diferente al típico plato de lentejas. Este, viene de Francia y lo llaman "Petit salé aux lentilles". Es un plato fácil de hacer con el que conseguirás una textura en la carne de cerdo muy jugosa. Sigue nuestro paso a paso al detalle! :)

Plato

4 porciones

15 min

2 horas

Fácil

615 Kcal

(4.6/5 - 11 votos)
184

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Video

Ingredientes

700 gr paleta de cerdo
1 cebolla
250 gr lentejas
1/2 cebolla
1 zanahoria
1 ramillete hierbas
agua
sal
pimienta

Costo estimado: 6.78€ (1.7€/porción)

Preparación

En una cacerola, pon los trozos de cerdo + cebolla entera (cortada en 2) y cubrir de agua.
Llevar a ebullición, desespumar la espuma que aparece y dejar 1 hora a fuego lento.
En otra cacerola, poner las lentejas + zanahorias cortadas en trozos pequeños + 1/2 cebolla cortada en trozos grandes + hierbas + sal + pimienta. Cubre de agua. Lleva a ebullición y luego deja cocinar 25 min a fuego medio.
Una vez que la carne está hecha, guarda un cacito de caldo y escurre el resto para separar la carne y la cebolla.
Escurre igualmente las lentejas retirando el ramillete de hierbas.
Coloca las lentejas cocidas en una cacerola grande + carne y cebolla + el agua de la cocción reservada y mezcla.
Cocinar 25 minutos a fuego lento
Y listo!

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Consejos y trucos:

Cerdo: puedes usar la parte que más te guste del cerdo. O incluso si no te gusta este tipo de carne, reemplazarla por la que quieras.

Aromas: se suele aromatizar con clavo