Lentejas francesas con carne de cerdo

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Plato

4 porciones

Fácil

2 h 15 m

615 Kcal

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Te proponemos una receta algo diferente al típico plato de lentejas. Este, viene de Francia y lo llaman "Petit salé aux lentilles". Es un plato fácil de hacer con el que conseguirás una textura en la carne de cerdo muy jugosa. Sigue nuestro paso a paso al detalle! :)

Ingredientes

• 700 gr paleta de cerdo
• 1 cebolla
• 250 gr lentejas
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 ramillete hierbas
• agua
• sal
• pimienta

Preparación

• En una cacerola, pon los trozos de cerdo + cebolla entera (cortada en 2) y cubrir de agua.
  Llevar a ebullición, desespumar la espuma que aparece y dejar 1 hora a fuego lento.
• En otra cacerola, poner las lentejas + zanahorias cortadas en trozos pequeños + 1/2 cebolla cortada en trozos grandes + hierbas + sal + pimienta. Cubre de agua. Lleva a ebullición y luego deja cocinar 25 min a fuego medio.
  
• Una vez que la carne está hecha, guarda un cacito de caldo y escurre el resto para separar la carne y la cebolla.
• Escurre igualmente las lentejas retirando el ramillete de hierbas.
  Coloca las lentejas cocidas en una cacerola grande + carne y cebolla + el agua de la cocción reservada y mezcla.
  
• Cocinar 25 minutos a fuego lento
• Y listo!
  

Consejos y trucos

Cerdo: puedes usar la parte que más te guste del cerdo. O incluso si no te gusta este tipo de carne, reemplazarla por la que quieras.

Aromas: se suele aromatizar con clavo

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