Medallones de merluza con guarnición

Ingredientes

• 4 medallones de merluza.
• champiñones (a gusto).
• 2 patatas medianas.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• Pimentón dulce (dos cucharaditas).
• 1 hoja de laurel.
• Aceite.
• Sal.

Preparación

• Cortamos las patatas en dados no muy grandes, y la cebolla en juliana, y lo hervimos todo con una hoja de laurel,m (lleno de agua hasta que cubra las patatas), cuando estén listas sacamos y reservamos, los champiñones y merluza, los he hecho al vapor, cuando este listo, emplatamos junto las patatas y la cebolla.
  Calentamos el aceite, y fileteamos los ajos, los doramos, y añadimos las dos cucharadas de pimentón, removemos y sacamos.
  Añadimos al plato y listo.

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