MEJILLONES RELLENOS

Name: Mejillones rellenos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 kg de mejillones frescos; 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; perejil y ajo; sal, pimienta, y pimentón dulce; harina y leche para la bechamel; harina, 1 huevo y pan rallado para el rebozado.; aceite para freirlos.

Este majillones rellenos es una verdadera delicia, una explosión de sabor

Plato

4 porciones

15 min

20 min

Fácil

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35

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Ingredientes

2 kg de mejillones frescos
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
perejil y ajo
sal, pimienta, y pimentón dulce
harina y leche para la bechamel
harina, 1 huevo y pan rallado para el rebozado.
aceite para freirlos.

Preparación

Separar la carne de las cáscaras y trocear pequeño.

En una sartén freir la cebolla y el pimiento rojo troceado pequeño;
Cuando esté hecho añadir los mejillones que tendremos troceados y la picada de ajo y perejil.
Lo removeremos un poco y le añadiremos 2 ó 3 cucharadas de harina y lo iremos removiendo un poco más para quitar el sabor de harina;
Después le iremos añadiendo la leche, rectificaremos de sal y pimienta si es necesario y dejaremos enfríar un poco.
Se rellenan las cáscaras de los mejillones, se pasan por harina, huevo y pan rallado y se fríen.

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