Petitchef

Berenjenas rellenas de patatas

Plato
2 porciones
25 min
15 min
Fácil
444 Kcal

Ingredientes

2
Costo estimado: 3.31 (1.66€/porción)

Preparación

  • En una olla con agua salada, dejamos cocinar unos 10 minutos las berenjenas cortadas por la mitad.En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite, el diente de ajo y la cebolla picada.
  • Cuando esté dorado, añadir las patatas cortadas en taquitos.Rehogar y añadir como 2 cucharones de caldo y dejar cocinar unos 12-15 minutos.
  • Incorporar la carne picada, perejil picado y salpimentar.Colar las berenjenas y quitar la parte central con la ayuda de un cuchillo.
  • La mitad se pica y se añade al relleno.Pre calentar el horno a 200ª.
  • En una bandeja de horno untada con aceite, disponer las berenjenas y rellenar.
  • Espolvoreamos con abundante queso parmesano y hornear durante 6-8 minutos a 200º.Servir.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 443Kcal
  • Carbohidratos: 41.4g
  • Grasa total: 19g
  • Grasa sat.: 7g
  • Proteínas: 23.1g
  • Fibras: 6.5g
  • Azúcar: 7.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Información nutricional para 1 porción (456g)
Sin huevo


Fotos

Berenjenas rellenas de patatas
Berenjenas rellenas de patatas - foto 2

Preguntas:






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