Merluza a la sidra.

Ingredientes

• 8 lomos de merluza.
• 1 cebolla.
• 2 cucharadas de salsa de tomate.
• 2 vasos de sidra.
• 500 g de almejas.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal, pimienta
• 1 cucharada de harina.

Preparación

• Preparación con thermomix:
  Deja las almejas en remojo con agua y sal unas horas.
  
  Lava y seca los lomos de merluza, salpimienta y colócalos en el varoma.
• Coloca las almejas en la bandeja del varoma y esta sobre la merluza, tapa y reserva.
  
  Pica la cebolla unos segundos a velocidad 4-5.
• Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  
  Incorpora una cucharada de harina y programa 1 minuto, temperatura 100º, velocidad 1.
• Ahora agrega el tomate frito y programa otros 5 minutos a la misma velocidad y temperatura.
• Vierte la sidra, cierra el vaso y coloca el varoma encima.
  
  Programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Rectifica de sal la salsa si fuera necesario y sirve bien caliente.

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