Merluza al horno con asadillo de pimientos con jamón y piñones.

Ingredientes

• 1 merluza del tamaño que necesitemos
• patatas, cebollas y tomate
• pimiento asado, jamón en tacos y piñones
• ajos
• piemento negro
• sal
• vino blanco
• aceite extra

Preparación

• Puse la merluza en lomos pero lo mismo valen en rodajas, eso depende de la manía propia. Rehogamos las verduras cortadas en juliana en aceite y cuando estén las ponemos en la base de la fuente del horno.
• Colocamos encima los trozos de merluza y un vaso de vino blanco.Salpimentamos y ponemos un poco de aceite encima de cada uno y metemos al horno a unos 180º durante 5 minutos.
• Mientras en una sartén al uso salteamos un poco de jamón a taquitos para añadirle un poco de ajo y los piñones para seguidamente añadir el pimiento rojo en juliana, cuando lo tengamos ponemos un poco encima de cada lomo y yo le puse un poco de salsa de ajo y perejil que siempre tengo un poco hecha y lo volvemos a meter otros 3 minutos mas o menos.

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