Merluza marinera al horno

Ingredientes

• 1/2 kg. de lomos de merluza sin piel ni espinas.
• 1/2 kg. de almejas.
• 1/4 kg. de colas de gambas.
• 1 cebolla.
• 2 ajos.
• Perejil
• Un vasito de vino blanco.
• Harina.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación

• Precalentamos el horno a 200 ºC. Picamos la cebolla y el ajo. Freímos en una sartén hasta que la cebolla coja color. Reservar
• Sazonamos los lomos de merluza y enharinamos. Colocamos los trozos de pescado en el fondo del recipiente que vayamos a utilizar para el horno procurando que quede totalmente cubierto y sin amontonar.
• Añadimos las gambas, almejas, perejil picadito, la cebolla y ajos fritos, vino blanco, un poco de aceite de oliva y sal. Cocinar en el horno durante 15 ó 20 minutos. Servir caliente.
• También está muy bueno si debajo de la merluza colocamos una cama de patatas cortadas en rodajas pero, en este caso, tendremos que dejarlo un poco más en el horno.

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