Merluza al horno con mejillones

Ingredientes

• Mejillones
• Merluza
• 1 kg. De tomate
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• Sal
• Azucar

Preparación

• Se abren los mejillones al vapor.
  
  Se separan los mejillones de la cascara y se cuela el agua que nos quedo de abrirlos al vapor.
• Se reserva todo por separado.
  
  En un sarten se pone un chorrito de aceite y se sofrie la cebolla, el pimiento y los tomates partidos en trozos.
• Se pone sal y un pellizco de azucar.
  
  Se deja una media hora o tres cuartos aproximadamente. Se tritura con la minipimer o el pasapure.
• Se pone en una fuente de horno la merluza.
  
  Se le pone un poco de sal.
• Se pone la salsa de tomate por encima y los mejillones.
  
  Se pone un poquito de agua de los mejillones tambien por encima de todo.
• Se precalienta el horno a 200º durante 10 minutos.
  
  Se mete al horno a 180º mas o menos 10 minutos.
• Se sirve calentito.

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