Para la elaboración de las migas de panga: En una sartén se pone una o dos cucharadas de aceite de oliva extra y doramos los dos filetes de panga.
Le echamos un vasito de vino blanco y dejamos que se vaya reduciendo, pero antes de que reduzca todo, le echamos la soja ( no se le añade sal por la soja). Se va haciendo migas con una paleta de madera.
Por otro lado echamos una o dos cucharadas de aceite de oliva extra en una sartén, con una pizca de pimienta blanca, echamos las vieiras (rehogamos) a continuación añadimos las setas y la dejamos unos minutos.
Le echamos la pastilla de pescado con 1/2 vasito de vino blanco y dejamos reducir. Hacer a las setas una cama de arroz tres delicias, pero es opcional, aunque el resultado es buenísimo. Montamos el plato y a comer. Es muy saludable.
10 consejos para recoger setas de manera segura
Tempeh: la "carne de soja" que ha conquistado las dietas vegetariana y veganas
Los beneficios y propiedades de las setas: por qué deberías comerlas más a menudo
Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar?
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria
