Mil y 1 forma de preparar acelgas...rollitos de acelgas con gambas y salmón..

Ingredientes

• Tortitas de maíz
• 1 manojito de acelgas
• Un Chorrito de Aceite
• 1 cebolla
• Gambas
• Ajo en Polvo
• Perejil
• 1 cucharada de harina
• Un chorro de leche
• 2 lonchas de salmón ahumado
• Queso rallado

Preparación

• Para empezar, ponemos las acelgas a cocer . Cuando esten cocidas dejamos que escurran bien y reservamos
• En una Sartén ponemos un chorrito de aceite y la cabolla picadita.Cuando empiece a estar blandita añadimos las gambas y terminamos de sofreir.Condimentamos con un poquito de ajo y perejil.
• Añadimos las acelgas reservadas ysofreimos un poquito, hasta que se haya evaporado bien aguita que puedan soltar. Ponemos una cuharada de harina y movemos hasta que se haya tostado pqra evitar que despues pueda saber a crudo.
• Vamos añadiendo la leche poco a poco hasta conseguir una bechamel no muy espesa conseguir, lo justo para que las acelga tomen un poquito de cuerpo y reservamos.
• Extendemos Las tortitas , en este caso las he cortado por la mitad, y sobre ellas ponermos una lonchita de salmón ahumado.
• Sobre el salmón ponemos la crema de acelgas y gambas, Con Cuidado de dejar espacioen los laterales y en Los extremos al enrollarlo. Enrollamos, ponemos un poquito de queso rallado y...
• Lo metemos al horno precalentado a 200 º unos 10 minutos y Listo!

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