Name: Paletilla de cerdo con patatas
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: ½ kg de paletilla de cerdo; 800 g de patatas; 1 pimiento verde picado; 1 pimiento rojo seco frito; 1 cebolla mediana picada; 1 tomate pelado y picado; 5 dientes de ajos; ¼ de l de vino blanco; 100 g de brandy solera de jerez; 2 pizcas de pimienta; 1 cucharadita de orégano; 1 sal al gusto; ¾ de l de agua; 8 cucharas de aceite de oliva; 1 toque de picante

Paletilla de cerdo con patatas

¡Esté en adobo bien para un gusto original!

Plato

4 porciones

30 min

45 min

Fácil

Preparación

Freír el pimiento seco y pasarlo por el mortero machacándolo muy bien este pimiento nos dará un buen color a la comida.Pelamos las patatas y la cortamos tronchándolas.
Poner en una olla el aceite de oliva, ponerle la cebolla, pimiento verde, ajos, tomate, sofreír bien, poner la carne y sofreírla, ponerle el vino blanco, el brandy, y el agua, la pimienta y el orégano.
El pimiento que tenemos en el mortero y punto de sal dejar cocer poner la tapa a la olla, cuando la carne este tierna ponerle las patatas y comprobar punto de sal y darle un pequeño toque de picante.