Name: Pasta de gorgonzola, mascarpone y nueces
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 360gr de pasta corta (nosotros utilizamos Trofie); 150gr de mascarpone hemos utilizado lo de Quescrem; 100gr de gorgonzola dulce; 1 pizca de sal; 1 nuez de mantequilla; 1 cuchara de parmesano; 45gr de nueces; Leche, 1 tacita de café; sal al gusto para cocinar la pasta

Pasta de gorgonzola, mascarpone y nueces

Un receta de pasta así con toda la fantasía de Italia, pasta de calidad, nueces y gorgonzola

Plato

4 porciones

20 min

15 min

Fácil

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Ingredientes

360gr de pasta corta (nosotros utilizamos Trofie)
150gr de mascarpone hemos utilizado lo de Quescrem
100gr de gorgonzola dulce
1 pizca de sal
1 nuez de mantequilla
1 cuchara de parmesano
45gr de nueces
Leche, 1 tacita de café
sal al gusto para cocinar la pasta

Preparación

Cortar en cubitos el gorgonzola y aplastar, ablandar en un cuenco el mascarpone.
Triturar las nueces con un rodillo de cocina.

Poner la olla con agua para la pasta a hervir.
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Poner la sartén con las nueces a fuego bajo con una nuez de mantequilla, una vez derretida añadir los quesos blandos y la leche.
Dejar derretir el todo y ajustar de sal, remover, añadir el parmesano, las nueces, guardando un poco para la decoración final, y dejar calentar otros 5 minutos, luego apagar el fuego.
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Cocinar la pasta al dente, una vez lista escurrirla y saltear con la crema de quesos unos minutos para que todos los ingredientes se mezclen.
Emplatar y espolvorear con la nueces que hemos guardado.

Buon Appetito!