Name: Pata de cerdo y papas asadas (sistema bolsa)
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: trozo de 1,5 kg de jamón de cerdo; papas peladas y troceadas grandes; cebollitas pequeñas; 4 dientes de ajo,; perejil,; pimienta negra,; sal gorda,; 2 cucharadas de aceite; 2 bolsas de hornear

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Ingredientes

trozo de 1,5 kg de jamón de cerdo
papas peladas y troceadas grandes
cebollitas pequeñas
4 dientes de ajo,
perejil,
pimienta negra,
sal gorda,
2 cucharadas de aceite
2 bolsas de hornear

Preparación

Machacar los ajos, el perejil, la sal gorda y la pimienta, mezclarla con las cucharadas de aceite y embadurnar la carne de cerdo.
Meter la carne en la bolsa, cerrarla y agujerearla por encima.

Meterla al horno a 180º durante 50 minutos.
Meter en la bolsa las papas peladas y troceadas, junto con las cebollitas peladas y partidas en mitades.

Salpimentarlas y al horno durante 20 minutos.
Al sacar la carne de la bolsa, cuidado con los vapores.

Coger el caldo de dentro de la bolsa, echarlo en la batidora con 1 cucharada de harina bien colmada y batir.

Ponerla en un caldero pequeño y cocinar esta salsita hasta que ligue bien y espese.
Servir la carne cortada, con las papas y bañar un poco con la salsita del jugo del cerdo.