Pato lacado al estilo Pekín

Name: Pato lacado al estilo pekín
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Magret de pato.; 5 Cucharadas de miel (yo usé miel del bosque, me gustan las mieles oscuras y sabrosas).; 3 o 4 Cucharadas de salsa de soja. Usé tres de salsa de soja fuerte y una de salsa de soja ligera.; 3 o 4 Cucharadas de vino blanco.; 1 Diente dde ajo.; 1 Pizca de jenjibre seco.; 1 Cucharada de maizena.

Pato asado al estilo chino, deliciosa receta de sabores fuertes y contrastados.

Plato

1 porciones

20 min

1 hora

Medio

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39

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Ingredientes

1 Magret de pato.
5 Cucharadas de miel (yo usé miel del bosque, me gustan las mieles oscuras y sabrosas).
3 o 4 Cucharadas de salsa de soja. Usé tres de salsa de soja fuerte y una de salsa de soja ligera.
3 o 4 Cucharadas de vino blanco.
1 Diente dde ajo.
1 Pizca de jenjibre seco.
1 Cucharada de maizena.

Preparación

Sumerjir el magret en agua hirviendo durante 30''. Sacar y secar.
Mezclamos todos los ingredientes de la salsa y en un recipiente apto para el horno la ponemos junto al magret.
Horneamos el magret junto a la salsa al baño María durante una hora, yo lo he hecho a 200ºC ya que a mí me gusta el pato bastante hecho, aunque ya me han dicho muchos que eso es una aberración y un insulto a la pobre ánade.
Durante el asado, tendremos que ir pintan do el pato, dándole la vuelta de vez en cuando.
Yo he acompañado con arroz blanco, ya que el sabor de este asao pide un acompañamiento ligero y de sabor neutro, también iría perfecta una ensalada verde.

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