Pato lacado al estilo pekín

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Plato

1 porciones

Medio

1 h 20 m

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Pato asado al estilo chino, deliciosa receta de sabores fuertes y contrastados.

Ingredientes

• 1 Magret de pato.
• 5 Cucharadas de miel (yo usé miel del bosque, me gustan las mieles oscuras y sabrosas).
• 3 o 4 Cucharadas de salsa de soja. Usé tres de salsa de soja fuerte y una de salsa de soja ligera.
• 3 o 4 Cucharadas de vino blanco.
• 1 Diente dde ajo.
• 1 Pizca de jenjibre seco.
• 1 Cucharada de maizena.

Preparación

• Sumerjir el magret en agua hirviendo durante 30''. Sacar y secar.
• Mezclamos todos los ingredientes de la salsa y en un recipiente apto para el horno la ponemos junto al magret.
• Horneamos el magret junto a la salsa al baño María durante una hora, yo lo he hecho a 200ºC ya que a mí me gusta el pato bastante hecho, aunque ya me han dicho muchos que eso es una aberración y un insulto a la pobre ánade.
• Durante el asado, tendremos que ir pintan do el pato, dándole la vuelta de vez en cuando.
• Yo he acompañado con arroz blanco, ya que el sabor de este asao pide un acompañamiento ligero y de sabor neutro, también iría perfecta una ensalada verde.

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