Pavlova de nueces con melocotón

Ingredientes

• 4 claras de huevo
• 100 g de edulcorante en polvo
• 1 cucharada colmada de maicena
• 1 cucharadita de vinagre
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 30-50 g de nueces molidas o picaditas
• Crema de melocotón
• 2 yogures de melocotón light
• Una lata de melocotón en almíbar y unas dos cucharadas de este jugo
• 2 cucharadas grandes de queso de untar light

Preparación

• Precaliente el horno a 180 grados y preparar el fondo del horno para colocar el merengue una vez preparada. Para ello, coloque una hoja de papel de pergamino en la pizarra y dibujar un círculo de 20 cm o más, y luego rellenar con el merengue.
• No en este caso círculos más pequeños de diferentes tamaños para formar un mini pastel. Derrita la mantequilla y la harina y remover los restos que nos fuéramos.
• Entonces las claras a punto de recorrido se lleva con el vinagre, el primero a media velocidad durante espuma alta velocidad. Cuando son rígidas, añadiendo el edulcorante y la esencia de vainilla. Añadir, sin lucha, la maicena, el vinagre y frutos secos.
• Con esta mezcla, hemos preparado una punta gruesa pastelería bolsillo y nos condujo con merengue en el círculo como lo hicimos en el papel de horno (en mi caso, varios círculos pequeños). Ponemos en el horno y marrón, aproximadamente 50 a 60 minutos.
• Mientras se prepara la crema de pesca. Mezclar todos los ingredientes de la crema (yogur, melocotones y almíbar y queso) menos dos o tres mitades filetearlas y lugar en la decoración de la torta. Una vez que tengamos el merengue preparado, montar el pastel.
• La presentación habitual del merengue, melocotón encima la crema y, finalmente, las piezas de las redes de pesca que han reservado. Sólo queríamos formar una pirámide, como el merengue y crema más alternativa que utiliza círculos más pequeños por encima de merengue.

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