Pechuga de pollo empanada con salsa de setas

Ingredientes

• 8 filetes de pechuga de pollo
• 1/1 kg de variado de setas
• 1/2 l. de nata
• perejil, huevo y pan rallado
• ajo y vino blanco

Preparación

• En una sarten picamos ajo muy pequeñito y lo doramos, añadimos las setas, sal y un chorrito de vino blanco y dejamos que se vayan haciendo poco a poco.
• Batimos los huevos y vamos pasando las pechugas por el huevo y luego por el pan rallado, y freímos y las vamos colocando en una cazuela.
• Cuando las setas esten listas, le añadimos la nata y un poco de perejil picado, mezclamos bien y dejamos cocer unos 5 minutos a fuego lento
• Pasado este tiempo lo echamos encima de las pechugas y lo dejamos cocer durante otros 5 minutos a fuego muy lento para que no se pegue.

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