Pellas de carnaval 2

Plato

4 porciones

Fácil

35 min

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¡Un plato extremadamente bueno, fácil a hacer y da mucha idea!

Ingredientes

• 1,5 Kg o mas de pan rallado
• 700 g pechuga de pollo
• 250 g panceta curada
• 250 g jamón serrano
• 1/2 docena de huevos
• 100 g de queso rallado curado
• 1/2 litro de caldo bueno
• Aceite de oliva
• Azafran
• Ajos
• Sal

Preparación

• En primer lugar hacemos un caldo bueno con carne y verduras y reservamos.
• Ponemos el queso en el vaso y lo trituramos unos segundos velocidad 5, reservar, , sacar y reservamos, ponemos la panceta cuarada troceada y el jamon y unos segundos a velocidad 5, reservar, y por ultimo la pechuga de pollo y igualmente la troceamos.
• En una sarten ponemos aceite, añadimos las pechugas troceadas, cuando casi estan agregamos la panceta con el jamón le damos unos minutos de fuego y apagamos.
• En un barreño grandecico, ponemos el pan rallado, encima el sofrito de carnes, los ajos picados, el queso rallado y el azafran, mezclamos bien, ponemos los 6 huevos y mezclamos de nuevo, agregamos el caldo bueno unos 6-8 cazos y mezclamos de nuevo y vamos cogiendo porciones de masa con las manos y las apretamos en el momento que se puedan hacer las pelotas esta lista la mezcla.

Tina777

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