Pencas de acelgas con salsa de almendras y pipas

Ingredientes

• Pencas o tallos de acelgas
• Cebolla
• Ajos
• Almendra picada
• Pipas de girasol

Preparación

• Hervir las pencas en agua con sal y dejarlas al dente.Tostar las pipas en una sartén a fuego moderado y reservar.
• Rehogar la cebolla y los ajos con un poco de aceite, añadir la harina de almendra y seguir rehogando dándole vueltas .
• Añadir las pencas y dejarlas que se acaben de cocer con la salsa.Servir con las pipas tostadas por encima.

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