Pimientos rojos rellenos de carne picada y arroz.

Ingredientes

• 2 pimientos rojos grandes para rellenar
• 1 pimiento rojo choricero.
• 1 vaso de arroz cocido
• 200 g de carne picada mixta.
• 1 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

• Cocer el arroz y reservar.
  
  En una sartén echar un chorro de aceite de oliva virgen extra, y cuando este caliente rehogar la cebolla, el ajo y el pimiento cortado en daditos.
• Cuando la cebolla esté transparente añadir la carne picada, cocinar hasta que pierda el color a crudo, añadir el arroz cocido y escurrido, cocinar un par de minutos y echar el vino blanco.
  
  Dejar evaporar el alcohol y reservar.
• Precalentar el horno a 180º.
  
  Lavar los pimientos, retirar con cuidado la parte superior y vaciar las semillas. Rellenar con la mezcla de arroz y carne picada.
• Regar los pimientos con un chorro de aceite de oliva e introducir al horno durante 30 minutos aproximadamente
• Ahora hay que quitar la piel con cuidado para que no se rompan, una vez pelados añadir un poco de sal gorda y aceite de oliva.
  
  Servir inmediantamente.

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