Pizza rustica de pascua

Plato

4 porciones

Fácil

50 min

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Ingredientes

• 500 g de harina
• 200 ml de agua t.30-35º C
• 15 g de levadura fresca
• 4-5 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• 250 gr de butifarra fresca
• 125 gr de salami
• 3 huevos duros
• 250 gr de queso fresco de cabra
• 4 huevos frescos batidos con sal
• pimienta negra molida

Preparación

• Empastar e dejar a leudar como cualquier otro empasto de pizza. Por ejemplo, se puede ver AQUÍ.
• Dividir la masa en dos partes en proporción de 2/3 y 1/3. Estirar la parte más grande en un disco y ponerlo en un molde de diámetro de 28-30 cm untado con aceite.
• Poner dentro los huevos duros cortados, la butifarra, el salami, el queso y echar por encima los huevos frescos batidos. Estirar la parte más pequeña de masa en un disco para poder tapar el relleno.
• Cerrar los bordes de pizza, pintar la superficie con huevo batido y pincharla con un tenedor. Hornear primeros 10 minutos a 200º C y 20-25 minutos a 180º C.

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