Name: Pollo en salsa con alcachofas.
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pollo troceado; Un poco de tomillo y romero; 1 hoja de laurel; 1 rama de perejil picado; Aceite de oliva; Sal y pimienta; 4 alcachofas; El zumo de un limón; 1 cebolla; 1 puerro; 1 diente de ajo; Una pizca de azafrán; 1 cucharada de perejil; 1 rebanada de pan; 400 ml de agua; 100 ml de vino blanco; 40 g de aceite; 1 pastilla de caldo

Preparación

Pela y pica la cebolla, el ajo y el puerro. Coloca en el fuego una olla y añádele el aceite.Sofríe las verduras hasta que estén doradas.
Incorpora la miga de pan y sofríe unos minutos. Incorpora el azafrán, el perejil, el agua y el vino. Introduce una batidora y tritura.
Doramos el pollo salpimentado en una sartén y lo añadimos a la olla. Cocemos hasta que el pollo esté tierno (unos 25-30 minutos).
Limpiamos las alcachofas y las ponemos en una fuente con agua y el zumo de limón. Las incorporamos a la olla 15-20 minutos antes de terminar la cocción.

POLLO EN SALSA CON ALCACHOFAS.

Ingredientes

Preparación

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Preguntas:

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