Por navidad, pato a la naranja...

Name: Por navidad, pato a la naranja...
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: Un pato; 1 vaso de vino espumoso de uva Muscat; 3 cucharadas de mermelada de naranja amarga; 1 cucharada de miel; 1 pequeña cucharada de sal; 1 pequeña cucharada de pimienta negra; Un pote de compota de manzana; Cuatro manzanas; Tres cucharadas de azúcar; Tres cucharadas de zumo de limón; Manzanas fritas; Una manzana cruda; El puré de patata; La salsa amarga - suave

Plato

8 porciones

Fácil

3 h 30 m

Este pato a la naranja es muy adecuado para poner una tecla de exotismo a toda festividad.

Preparación

Preparación30 min

Cocción3 horas

Precalienta el horno a temperatura máximo

Añadir un poco de zumos de limón en la compota de manzana
Aliñar el pato. Mezclar en una cucharón la mermelada, el vino, la miel, la sal, la pimienta y un vidrio de agua, y luego poner al fuego suave durante 10 minutos.
Lubriquemos con una parte de la mezcla el pato, luego con la mitad de la compota de manzana.
Presentemos el pato al horno a 170° durante una hora por cada kilogramo de peso.
A cada media hora regaremos al pájaro con sus propios jugos y con la mezcla que tenemos prepararse.
Colocar la compota en una placa y adornarlo con puré de patata y con barrios de manzana cruda
Cortar la manzana cruda y regarlo con el partiede la salsa agridulce y adornar con una manzana y con puré de patata en el centro.