POR NAVIDAD, PATO A LA NARANJA...

Preparación

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  Precalienta el horno a temperatura máximo
  
  Añadir un poco de zumos de limón en la compota de manzana
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  Aliñar el pato. Mezclar en una cucharón la mermelada, el vino, la miel, la sal, la pimienta y un vidrio de agua, y luego poner al fuego suave durante 10 minutos.
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  Lubriquemos con una parte de la mezcla el pato, luego con la mitad de la compota de manzana.
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  Presentemos el pato al horno a 170° durante una hora por cada kilogramo de peso.
  A cada media hora regaremos al pájaro con sus propios jugos y con la mezcla que tenemos prepararse.
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  Colocar la compota en una placa y adornarlo con puré de patata y con barrios de manzana cruda
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  Cortar la manzana cruda y regarlo con el partiede la salsa agridulce y adornar con una manzana y con puré de patata en el centro.