Quesadilla de carne asada

Ingredientes

• MEDIANAS
• * 2 tazas de maseca.
• * 1/4 de harina de trigo.
• * 2 c/das de royal.
• * 1/2 c/da de sal.
• * 2 c/das de manteca vegetal.
• * 1 1/2 taza de agua tibia.

GUACAMOLE:

• * 2 aguacates.
• * 1/2 cebolla.
• * 1 tomate.
• * medio limon.
• * sal.
• * cilantro.

TERNERA:

• 4 filetes de tapa de ternera aprox.700 gr.

QUESO :

• 2 tasas de queso tierno rallado.

SALSA RANCHERA:

• corte ingles

Preparación

• Tortillas maseca: tibiar el agua y ablandar la manteca.
  mezclar las harinas la sal y el royal.
• Agregar el agua y amasar por unos minutos hasta que se integre todo, dejar reposar la masa.
  
  Mientras picar el tomate y la cebolla mezclar con el aguacte ,salar y exprimir medio limon.
• Rallar el queso, picar la carne, salar y asar.
  
  Precalentar un sarten o un comal.
• Divir la masa en 10 bolitas,si tienes una tortillera mejor pero si no para ayudarte usa una bolsa para bocadillo abrirla con unas tijeras para que puedas hacer las tortillas
• Poner una bolita en el centro y poner una tabla de picar sobre una suferficie plana y aplastar con todo tu peso, tambien puedes hacerlo con un rodillo o con la tortillera.
• Poner sobre un comal caliente de 2 a 3 minutos por cada lado espolvorear el queso
• Una vez derretido agregar la carne asada, tener el guacamole listo y la salsa . comer al momento calientito.

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