Name: Risotto de setas secas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de setas secas.; 1 cebolla grande.; 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.; 40 g de mantequilla.; 350 g de arroz.; 1 litro y 1/2 de caldo de pollo.; 60 g de queso; Parmesano rallado.; Sal.; Pimienta.; Perejil picado.

RISOTTO DE SETAS SECAS

Si usted está buscando otras maneras de preparar un risotto.

Plato

4 porciones

30 min

Fácil

Preparación

Poner las setas en agua tibia durante 15 minutos para recoger el agua y se hinchan. Pelar la cebolla, cortar y freír en aceite de mantequilla y 30 g a fuego lento.
Cuando la cebolla empiece a dorarse añadir las setas bien drenados y reservar el jugo. Cocinar 2 minutos a fuego alto y añadir el arroz, la sal y la pimienta y mezclar.
Añadir un cucharón de caldo caliente y setas de agua y reservada. Agregue el caldo, ya que se absorbe. Una vez que el arroz cocido, retirar del fuego y añadir el perejil picado, 10 g de mantequilla y el queso rallado.
Esta receta es de unos 30 minutos.