Vamos a ir picando la cebolla y pochándola en el perol,le ponemos algo de sal para ayudar.
Cuando esté bien pochada le añadimos las rodajas de chorizo.
Cuando tengáis todo esto añadís el arroz y ahora si que necesitaréis el ingredientes especial del que os hablaba, la paciencia.
Desde ahora y hasta que acabe,deberéis echar 1 cacito de caldo y remover hasta que se consuma y entonces echaréis el siguiente cazo, así hasta acabar el litro de caldo.
Este proceso dura unos 25-30 minutos y al terminar tendréis vuestro risotto listo para servir.
Lo hagáis esperar al risotto porque no será lo mismo, debéis servir inmediatamente y consumir,solo así disfrutaréis de un gran plato.
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