Rollitos de espárragos y jamón

Name: Rollitos de espárragos y jamón
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 12 espárragos blancos o verdes; 6 rebanadas de jamón cocido; 2 dl de leche; 2 huevos; 1/2 cucharadita de sal; 2 cucharadas grandes de queso grana padano rallado

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Plato

2 porciones

Fácil

40 min

340 Kcal

Ingredientes

12 espárragos blancos o verdes
6 rebanadas de jamón cocido
2 dl de leche
2 huevos
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas grandes de queso grana padano rallado

Costo estimado: 6.95€ (3.48€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción25 min

Lava y pela ligeramente la base de los espárragos, colócalos dentro de una olla esparraguera con agua, sal y una pizca de azúcar. Lleva a ebullición por 4 a 6 minutos, retira y pasa los espárragos por el agua fría para detener la cocción.
Una vez fríos, corta los espárragos por la mitad obteniendo así 24 unidades. El jamón se corta también por la mitad y luego se colocan dos piezas sobre cada rebanada de jamón y se enrollan. Se disponen sobre una fuente refractaria o en pocillos individuales, alternando las piezas con cabeza y sin.
Se mezcla la leche con los huevos, se baten ligeramente y se añade sal y el queso rallado. Verter el líquido sobre cada pocillo en partes iguales.
Precalentar el horno a 225° y ponerlos en la mitad por 25 minutos o hasta que se vea gratinado. Si es necesario se puede cubrir con papel de aluminio y los últimos minutos retirarlo y colocar el grill para gratinar.