Salmón al horno

Ingredientes

• 750 g de Salmón fresco
• 2 cdas de Aceite de Oliva
• 50 g de Aceitunas rellenas de Pimiento
• 50 g de Aceitunas Negras ( éste ingrediente es originario mio)
• 30 g de Almendras fileteadas
• 20 cc de Vino Blanco
• 50 cc de Caldo de Pescado
• 20 g de mantequilla
• Pimienta c/n
• Eneldo c/n
• Sal c/n

Preparación

• Colocar el Salmón en la fuente para el horno y condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva. Agregar Aceitunas fileteadas, eneldo, almendras y llevar al horno por 15´.
• Retirar del horno y el liquido de la cocción colocarlo en una sartén. Añadir a este liquido el vino blanco y dejar reducir.
• Agregar el caldo de pescado y mantequilla. Servir

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