Salmón en salsa de soja
Salmón en salsa de soja y lima sobre tortilla de arroz. Ya estamos en el ecuador de la semana y que mejor manera de celebrarlo que con una receta salada, que ya publico bastantes dulces.
Ingredientes
Para el salmón :
Para las tortillas :
Preparación
- Mezclamos la salsa de soja, el zumo de lima y el azúcar y marinamos el salmón en esta salsa 5 minutos por un lado y cinco minutos por el otro.
- Para preparar las tortillas de arroz:
Rehogamos la cebolla en trocitos con poco aceite, una vez que está lista, la escurrimos y la colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. - Batimos el huevo y le añadimos las dos cucharadas de arroz y la cebolla. Mezclamos bien.
- Cuajamos las tortillas en una sartén y reservamos.
- Para preparar el salmón:
Marcamos el salmón escurrido por ambos lados, con cuidado para no romperlo, en una sartén sin aceite y muy caliente. - Bajamos el fuego e incorporamos la marinada de soja y lima, dejar cocer a fuego medio durante 10 minutos (yo con 5 minutos tuve suficiente) y regar constantemente con la marinada, que gracias a la cocción y a la grasa del salmón espesará hasta convertirse en una salsa con una consistencia similar al caramelo.
- Para emplatar colocar cada trozo de salmón sobre la tortilla de arroz.
Consejos y trucos
La receta que hoy os traigo es una de las múltiples propuestas de la revista “Whole Kitchen” concretamente del número 12, se trata de un salmón marinado en salsa de soja y lima sobre tortilla de arroz.
Nutrición
- Carbohidratos: 33.3g
- Grasa total: 32g
- Grasa sat.: 5.8g
- Proteínas: 31.7g
- Fibras: 1.2g
- Azúcar: 9.3g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 16
A saber
Lasrecetasdemasero Preguntas
No entiendo muy bien el paso 6 de la receta. Se aparta el salmón y se hace sólo la salsa? Se dice incorporar la marinada de soja y lima, dejar cocer a fuego medio durante 10 minutos y regar constantemente con la marinada? Pero si toda la marinada ya se había agregado no?
No retiramos el salmón. En el paso 5 lo que hacemos es marcar el salmón. Es decir, le damos un golpe de calor fuerte por todos los lados para que se selle. Luego, en el paso 6, lo vamos a seguir cocinando. Es decir, bajamos el fuego y echamos la marinada sobre el salmón y dejamos que el conjunto se vaya cocinando. Con una cuchara iremos cogiendo la marinada (de la misma sartén) y echándoselo por encima al salmón.
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Comentarios
Buenísimo, y muy original el aporte de carbohidrato en forma de tortilla de arroz
Muy bueno lo hice asi. deje la marinada 15 minutos. la cebolla muy picada y poca cantidad y menos arro
Muy novedosa y me gusta la mezcla de alimentos.
La tortilla de arroz con salmón, genial.
A mi también no mi gusta el salmon, y creo que esta receta me animara a probarlo. (parece rico)
Me encanta y voy a probarla, para asegurarme de que sabe también como se ve