Sandwich Otoñal de Champiñones y Mozzarella

Preparación

• Pelar el diente de ajo y quítale el germen, pícar finamente al igual que el puerro, por otra parte pica juntos el orégano y el perejil, reservar.
• Limpiar los champiñones y córtar en láminas, reservar 16 lonchas para decorar y el resto pícar finamente.
• Calentar el aceite y rehogar el puerro, el diente de ajo y los champiñones durante 5 minutos, salpimentar, retirar del fuego, añadir el perejil, el orégano y mezclar bien.
• Emantequilla brevemente las caras externas del pan, decorar con las láminas de champiñones presionando levemente, rellenar con la mezclar, disponer en el centro unas lonchas de mozzarella y cubrir con otra rebanada de pan.
• Dorar los sandwichs en una sartén o plancha calientar por ambos lados, presionando con una espátula para que se adhieran los champiñones y se amalgar el queso.Divídelos en triángulos.