Sin gluten, huevo ni lactosa - pizza de carne picada y aceitunas.

Plato

5 porciones

Medio

1 h 20 m

285 Kcal

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Mejor es comer antes de que se enfría!

Ingredientes

• 1/4 de carne picada o algún resto que tengamos de otra receta
• 10/12 aceitunas verdes sin hueso
• 5/6 aceitunas negras sin hueso
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 4 cucharads soperas de tomate frito
• Queso Mozzarella sin gluten ni lactosa
• Queso parmesano sin gluten ni lactosa
• Aceite de oliva
• Sal
• Orégano
• 1 Masa de Pizza

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Preparación

• Mientras la masa se va haciendo en el horno -o calentándose/descongelándose un poco- cortamos las aceitunas en rodajas, la mozarella en lonchas finas, el tomate en dados y picamos el pimiento.
• Después de 10 min, sacamos la masa y le hacemos pequeñas lineas con un cuchillo, así, al untar las 3 cucharadas de tomate frito, se introducirá un poco y la masa quedará más jugosa. Repartimos bien el tomate desde el centro hasta los bordes y le echamos por encima un poco de aceite de olive y una pizca de sal.
• Repartimos las lonchas de mozzarella como si se tratasen ejes de una rueda y reservamos un par de lonchas. Repartimos las rodajas de aceitunas e incorporamos la carne picada. Es bueno desmenuzarla con las manos para que así no queden trozos muy grandes juntos ya que se quedarían más resecos.
• Ahora añadimos -encima de la carne- el pimiento picada, los dados de tomate y las lonchas que reservamos de mozzarella.
• Espolvoreamos el parmessano y el orégano (al gusto) y ponemos durante 15-20 min en el horno a 180 grados.

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