Solomillo a la plancha con cebolla caramelizada y queso Idiazábal

Name: Solomillo a la plancha con cebolla caramelizada y queso idiazábal
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 6 rodajas de queso de cabra de unos 80 g cada una; 700 g de cebollas; 70 g de mantequilla; 30 g de aceite; 1 pastilla de caldo de carne; 30 g de caramelo líquido; pimienta

Plato

2 porciones

15 min

25 min

Fácil

Solomillo a la plancha con cebolla caramelizada y queso Idiazábal

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Ingredientes

6 rodajas de queso de cabra de unos 80 g cada una
700 g de cebollas
70 g de mantequilla
30 g de aceite
1 pastilla de caldo de carne
30 g de caramelo líquido
pimienta

Preparación

Trocee la cebolla en dos veces durante 6 segundos velocidad 3 1/2. Saque y reserve.
Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso toda la cebolla troceada junto con la mantequilla y el aceite.
Programe 30 minutos temperatura Varoma Velocidad 1.
Cuando termine el paso anterior, añada el caramelo líquido, la pimienta y la pastilla de caldo. Programe 3 minutos Temperatura 100 grados velocidad 1.
Pasar por la plancha los solomillos, vuelta y vuelta.
En una bandeja de horno colocar las rodajas de solomillo y sobre cada una de ellas poner un montoncito de las cebollas caramelizadas y encima una rodaja de queso. Gratine hasta que el queso esté ligeramente dorado.

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