Solomillo con salsa de Idiazabal

Preparación

• Calentamos en una cazuela la nata líquida y el queso rallado.
• Removemos con unas varillas para fundir el queso, salpimentamos y seguimos removiendo hasta que todo el queso se funda y consigamos una salsa espesa.
• Mientras tanto asamos a la plancha los medallones de solomillo al punto que mas nos guste y servir cubiertos con la salsa caliente.
• Podemos acompañar con patatas fritas y pimientos de Padrón.