Solomillo de pavo relleno y envuelto en hojaldre

Ingredientes

• 2 Solomillos de pavo
• 1 hoja de hojaldre
• 150 gr. de queso en dados
• 50 gr. de piñones
• 50 gr. de miel
• 50 gr. de salsa de soja
• 2 cucharaditas de mostaza a la antigua
• 150 gr. de beicon
• 1 huevo
• Pimienta negra

Preparación

• En primer lugar abrimos las pechugas de pavo para poder rellenarlas más tarde.
  
  Ponemos a macerar el pavo con la mostaza, la miel, pimienta, y la salsa de soja durante 1 hora (no ponemos sal pues la soja es salada)
• Pasado el tiempo de maceración escurrimos bien y rellenamos con los piñones (previamente tostados) y el queso.
  
• Ponemos sobre el hojaldre el beicon y encima ponemos los solomillos rellenos. Envolvemos con el hojaldre al que pincharemos con un tenedor para que no suba demasiado.
• Lo pintamos con huevo y ponemos al horno previamente precalentado a 180º durante unos 45 minutos.
  

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