Spaghettis con tiras de pollo y vegetales a la bechamel

Ingredientes

• 2 cdas generosas de mantequilla
• 2 pechugas de pollo cortadas en tiras
• 1 cebolla grande cortada en brunoisse
• 1 pimentón rojo grande cortado en brunoisse
• 1 Rama de cebollino picadita
• 1 taza de petit-pois
• Unas hebritas de azafrán (chilín)
• Sal y Pimienta recién molida
• 1 l de Salsa Bechamel
• Un puñado de Perejil fresco picadito
• Spaghettis cocidos al dente

Preparación

• En una sartén grande colocar la mantequilla y saltear la pechuga de pollo durante 5 minutos.
• Agregar la cebolla, el cebollino y el pimentón. Cocinar 5 minutos más, salpimentar.
• Añadir la bechamel, el azafrán, los petit-pois y cocinar 5 minutos más. Opcional: 1 lata de maíz entero.
• Servir sobre la pasta cocida al dente y espolvorear perejil picadito.
• También puede servirse rociado con virutas de queso parmesano.

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