Spaguettis con tomate, mozzarella y huevo frito

Ingredientes

• 200 g de spaguettis
• 1 bote de tomate frito de calidad
• 1 bola de mozzarella, 125 g
• 2 huevos
• aceite de oliva 0,4º para freir
• sal fina y maldon
• unas ramas de perejil para decorar

Preparación

• Algo tan fácil como cocer la pasta al dente, unir con el tomate caliente y mezclar bien. Aparte no hacemos dos huevos fritos en aceite bien caliente.
• Montar un plato con los spaguettis con el tomate calientes, en la cúspide de la montaña ponemos lonchas de mozzarella y encima el huevo frito escurrido de aceite y muy caliente para que funda un poco nuestro queso.
• Por encimita del huevo un poco de sal maldon o un poco de parmesano rallado también le va bien. Y además de tiempo conseguiremos bastante energía para seguir disfrutando de este bonito día.

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