Zarzuela de pescado

Ingredientes

• 4 colas de rape
• 4 rodajas de merluza
• 4 sepias
• 8 langostinos
• 8 gambas gordas
• 12 mejillones
• 16 almejas
• 200 g de tomate frito
• Harina
• Aceite
• Sal
• 2-3 rebanadas de pan tostado
• 3 dientes de ajo

Preparación

• Pasar por harina las rodajas de merluza y las colas de rape, en una sarten freir, primero la merluza y despues el rape, reservar en un plato.
• En ese mismo aceite freir los langostinos y las gambas y reservar.
• Poner en una cazuela las sepias, encima la merluza y el rape, disponer los langostinos, las gambas y por ultimo los mejillones y las almejas.
• En la sarten donde hemos frito todo añadiremos 1/2 litro de caldo de pescado, el tomate frito, cuando rompa a hervir añadimos la picada del pan tostado con los dientes de ajo
• Echamos toda esta mezcla encima del pescado, y cuando rompa a hervir contamos 5 - 10 minutos

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