Zorzales con arroz

Plato

3 porciones

Fácil

32 min

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Comer con mucho gusto y aprovecharse del sabor excepcional de este ingreso.

Ingredientes

• 12 zorzales desplumados y limpios.
• 1 dl. de aceite de oliva.
• 1 cebolla.
• 8 dientes de ajo pelados.
• 1 pimiento
• 1 tomate.
• Laurel, perejil y tomillo.
• Arroz (400 g)

Preparación

• Se pone el aceite en la cazuela y una vez caliente se añade la cebolla cortada en juliana, una vez dorada, se añaden los ajos fileteados excepto dos de ellos.
• Una vez fritos se les añaden el tomate y pimiento muy picados y se rehoga todo durante un rato .
• A continuación se le añaden los zorzales, se rehogan muy bien con el sofrito anterior y se le añade la sal y un vasito de vino blanco.
• Cuando el vino haya evaporado se cubre de agua , se le añade el laurel, perejil y tomillo y los dos ajos reservados se machacan en el mortero y tambien se le añaden ;se espera el tiempo suficiente para que enternezcan.
• Se le añade el arroz , lo calculado por persona unos 100 gr. y a esperar los 16 ó 17 minutos.

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