Zuppa di grano saraceno con funghi (sopa de trigo saraceno con setas)

Name: Zuppa di grano saraceno con funghi (sopa de trigo saraceno con setas)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 300 gr. de trigo saraceno,; 200 gr. de setas mixtas,; 1 diente de ajo,; sal,; caldo vegetal,; perejil,; pimienta.

vota ahora

Plato

2 porciones

Medio

50 min

278 Kcal

Ingredientes

300 gr. de trigo saraceno,
200 gr. de setas mixtas,
1 diente de ajo,
sal,
caldo vegetal,
perejil,
pimienta.

También te puede gustar

Recibir el menú del día

Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Se trata de una receta muy sencilla, muy fácil de hacer y muy saludable.A pesar de que el trigo saraceno está clasificado como cereal, es en realidad un vegetal y tiene el aspecto como de un arroz.

Se utiliza para sopas o para reducirlo en harina para preparar polentas o tipos de pasta.
Lavar bien el trigo y tostar unos minutos en una sartén caliente.

Incorporar el trigo tostado en una olla, donde hemos dorado un diente de ajo entero en 3 cucharadas de aceite.
Remover y cubrir con caldo vegetal. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar durante 30 minutos aproximadamente.

Diez minutos antes de que esté listo, incorporar las setas congeladas, directamente.
Remover, ajustar de sal y pimienta y completar la cocción.

Añadir un poco de perejil y dejar reposar unos instantes.
Servir con perejil picado fresco, un poco de aceite en crudo y pimienta negra molida.