Se trata de una receta muy sencilla, muy fácil de hacer y muy saludable.A pesar de que el trigo saraceno está clasificado como cereal, es en realidad un vegetal y tiene el aspecto como de un arroz.
Se utiliza para sopas o para reducirlo en harina para preparar polentas o tipos de pasta.
Lavar bien el trigo y tostar unos minutos en una sartén caliente.
Incorporar el trigo tostado en una olla, donde hemos dorado un diente de ajo entero en 3 cucharadas de aceite.
Remover y cubrir con caldo vegetal. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar durante 30 minutos aproximadamente.
Diez minutos antes de que esté listo, incorporar las setas congeladas, directamente.
Remover, ajustar de sal y pimienta y completar la cocción.
Añadir un poco de perejil y dejar reposar unos instantes.
Servir con perejil picado fresco, un poco de aceite en crudo y pimienta negra molida.
10 consejos para recoger setas de manera segura
Las tortillas de trigo van a cambiar tu vida
Todo lo que necesitas saber para elegir el mejor café en grano
Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar?
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria
