Cheesecake clásico (para principiantes)

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Postre

6 porciones

Difícil

1 h 30 m

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Ingredientes

• 2 barras de queso crema
• 1/2 taza de leche condensada o 1/2 taza de azúcar blanca
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla

Para la base:

• 10 galletas maría
• 3/4 mantequilla

Preparación

• Llevamos a un procesador de alimentos las galleticas y cuando estén molidas. agregamos la mantequilla, de tal manera que obtenemos como un grumo de galletas.
• Si no posees procesador machácalas con un mortero, cuando estén trituradas agrega la mantequilla y une con las manos, hasta que toda la mezcla este mojada.
  
• Lleva esta mezcla de galletas a un molde, y esparce por todo el alrededor apretando un poco con los dedos.
  lleva al horno por 10 minutos a 150 °.
  Retira del horno y deja refrescar.
• Ahora vamos con el relleno. Coloca en un bol el queso crema a temperatura ambiente y bátelo junto a la leche condensada o si prefieres con azúcar.
  cuando este bien mezclado agrega los huevos uno por uno y por ultimo la vainilla. Obtendrás una mezcla suave.
• Lleva esta mezcla al molde donde tenias la base de galletas ya lista.
  Colca este molde dentro de otro mas grande con agua, a esto se le llama baño maría. y lleva al horno por 40 minutos o 1 hora a 300grados o hasta que introduzcas un palillo y no salga la masa liquida.
• Otra forma de ver si esta listo es que la corteza empieza a quebrarse, retirarlo inmediatamente.
• Sacar del horno y dejar refrescar fuera de el, lleva a la nevera por lo menos 4 horas antes de desmoldar.

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