Coulant de chocolate blanco sobre coulis de frutos rojos del bosque

Ingredientes

• COULANT
• 170 grs de chocolate blanco (gotas valor para fundir)
• 170 grs de mantequilla
• 3 huevos
• 2 yemas
• 60 grs de azucar
• 50 grs de harina
• COULIS
• 300 grs de frutos rojos
• 150 grs de azucar
• zumo de limon

Preparación

• COULANT
  Troceamos el chocolate 10 segundos velocidad 10
  Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, 3 minutos , temperatura 80º, velocidad 3.
  Agregamos los huevos, las yemas y el azucar 30 segundos , velocidad 3.
  Añadimos la harina y mezclamos 10 segundos , velocidad 3.
  
  Ponerlos en flaneras individuales ( yo los pongo en flanera de usar y tirar y asi no tengo que engrasarlas) e introducirlas en el congelador hasta que los consumamos.
  
  Cuando los vayamos a consumir precalentamos el horno 180º y horneamos durante 16 minutos+-
  
  COULIS
  Picamos a velocidad maxima en la thermomix los frutos rojos , al terminar añadimos el azucar , y el zumo de limon y programamos 10 minutos a 90º velocidad 2.
  
  Para que quede mas finita (aunque a mi se me olvido hacerlo) es conveniente colarlo para no encontrarnos pepitas.

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